番茄炒金针菇
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秋水意向嫳青
今天就将番茄搭配金针菇一起炒着吃,金针菇又被称为“增智菇”,含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,再含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。这道“番茄炒金针菇”食材很简单,做法也不难,为了口感更好,我们可将番茄皮先去掉再切成小粒与金针菇一起炒,番茄用油煸炒后营养翻倍,酸酸甜甜的口感、红艳艳的色泽,都勾人食欲,很下饭。
时间: 10分钟内
食材
金针菇
1小把
番茄
2个
油
适量
盐
适量
蒜
3瓣
糖
1小勺
步骤
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1. 准备好原材料;
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2. 番茄用筷子扎好,放在炉火上烤, 看见番茄皮炸裂后关火;
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3. 这样番茄就很容易去皮了, 再切成小块;
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4. 热锅凉油,放入蒜末进去爆香;
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5. 爆香后加入番茄小块进去翻炒;
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6. 微微炒出汁后加入金针菇进去翻炒;
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7. 翻炒至金针菇微微发软, 加入半勺糖和适量盐调味,翻炒均匀后即可盛入盘中。
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8. 端上桌了。
小贴士
1. 番茄去皮可以用明火烤至皮炸裂, 就很容易的撕去皮了; 2. 番茄用油煸炒更有利于番茄红素的吸收; 3. 加入少许糖能更突出番茄酸甜的滋味。
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