青椒炒蛋片
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久醉绕心弦夏芙
这几天依旧很潮湿闷热，湿热的天应该吃些辣椒，疏散一下身体的湿气。青椒还含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解身体疲劳。这道青椒炒蛋片，略带辣味，又因为鸡蛋是烙出来的，很清爽，味道鲜美。
时间: 10分钟内
食材
青辣椒
1个
鸡蛋
2个
油
适量
盐
2g
生抽
10ml
小葱
适量
步骤
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1. 将鸡蛋打散。 -
2. 不粘锅。锅中抹一点点油或是不抹油，锅微微发热时，倒入打好的蛋液。待边缘翘起后，翻面煎一下。
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3. 取出后，切成菱形。
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4. 青辣椒洗净，切成滚刀片。
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5. 切葱花少许。
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6. 锅内放入少许油，葱花爆香。
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7. 放入辣椒，加入少许盐，加入生抽爆炒。
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8. 炒制辣椒入味，加入两茶匙热水，放入蛋片。
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9. 翻炒均匀即可出锅。
小贴士
摊鸡蛋饼的时候可以稍微厚一些，这样口感厚实一些。
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