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橄榄菜炒四季豆
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飞霜鱼传尺愫
橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜,属于粤菜系。取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。下箸品尝,舌肠芳洌,细细咀嚼,留香齿颊,别有一番韵味;食之开胃消食,帮助消化,增进食欲。
橄榄菜素色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。不管是搭配白粥即食,还是与其它菜搭配都非常的美味。
过年时吃腻了大鱼大肉,不防来尝尝它,这次用橄榄菜炒了四季豆,下酒还不错。
时间: 10-30分钟
食材
四季豆
250g
适量
适量
橄榄菜
适量
腊肉
适量
生姜
适量
大蒜
适量
步骤
  • 1. 原料备用。
  • 2. 四季豆清洗干净,切小粒。
  • 3. 油锅烧热,下入四季豆。
  • 4. 炒熟盛出备用。
  • 5. 另起油锅,下入生姜蒜末,炒香。
  • 6. 下入腊肉末炒香。
  • 7. 倒入炒好的四季豆,翻炒均匀。
  • 8. 调入适量的橄榄菜,翻炒均匀后调入适量的盐即可。
小贴士
调入适量的橄榄菜,翻炒均匀后调入适量的盐即可。
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