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【手工美食】油炸臭豆腐
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染墨丶若流云英华
油炸臭豆腐是一道上海街头的风味小吃,闻闻臭的吃起来脆香美味,炸好之后配上自家喜欢的蘸酱让人欲罢不能。好多亲都会问什么是臭豆腐,今天没开封就拍了图片,哪里有卖?我们这里卖豆制品的摊位都有出售。
时间: 10-30分钟
食材
臭豆腐
280g
250ml
酱料
适量
步骤
  • 1. 臭豆腐
  • 2. 打开后用清水漂洗沥干水分
  • 3. 锅内倒油
  • 4. 5分热下入臭豆腐
  • 5. 炸至两面微黄捞起
  • 6. 等油温升高后再一次入锅炸至金黄色捞起控油
  • 7. 配上蘸料吃更美味
小贴士
1.炸臭豆腐要二次复炸才能有表皮脆香的口感。
2.蘸料可以依照自己的喜欢调配,甜面酱,辣椒酱都很不错,我用的是糖醋辣酱。
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