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【手工美食】沙拉芸豆蛋糕块
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白月光-呀
蛋糕块可以随心所欲夹上任何你喜欢吃的东西。就像这次我做豆包剩下的红芸豆馅，拌上香甜沙拉酱，让柔软的蛋糕包裹上，就是很完美的组合。
食材
玉米油
50g
糖
70g
盐
1g
牛奶
90g
鸡蛋
5个
面粉
85g
香甜沙拉酱
适量
红芸豆馅
适量
步骤
  • 1. 五个蛋白中滴入几滴醋，打至粗泡。
  • 2. 50g白糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器把蛋白打成湿性蛋白霜。
  • 3. 五个蛋黄加上20g 白糖，牛奶，盐和玉米油混合均匀后加入三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀。
  • 4. 再取三分之一的蛋白霜。
  • 5. 切半均匀。
  • 6. 拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。
  • 7. 切拌均匀。
  • 8. 烤盘铺好油纸，把拌好的蛋糊倒入烤盘，震出大气泡。
  • 9. 撒上一层芝麻。
  • 10. 烤箱提前预热，烤盘入烤箱中层160度，20分钟。
  • 11. 时间到取出蛋糕，立即倒扣撕去油纸。。
  • 12. 在翻转切成大小随意相等的块。
  • 13. 红芸豆馅里加上沙拉酱拌匀。我用的比例是3:1.
  • 14. 取一块蛋糕片，涂满拌好的芸豆沙拉馅。在盖上另一片蛋糕片即可。
小贴士
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
蛋糕块的大小自己随意调整，要趁着蛋糕温热的时候做好，这样很结实，不易散。
夹馅可以随做随拌，免得过多剩余。比例随意。
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