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【手工美食】无水老式蛋糕
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若馨distinguish
一直怀念小时候吃过的老式蛋糕的滋味,是那时的零食太少,还是那滋味独特,那滋味总是挥之不去。自己动手尝试,追寻回忆。
食材
面粉
75g
50g
鸡蛋
3个
玉米油
25g
步骤
  • 1. 鸡蛋打散。
  • 2. 把鸡蛋搅打成粗泡后加入糖。
  • 3. 在继续用打蛋器搅打,达到提起打蛋器蛋糊纹路不消失的状态。
  • 4. 筛入面粉。
  • 5. 翻拌均匀。
  • 6. 放入植物油。
  • 7. 拌匀。
  • 8. 装入12连模具5分满。
  • 9. 放入提前预热好的烤箱内,170度上下火,20分钟。
小贴士
蛋糊用打蛋器搅打到提起打蛋器纹路不消失的状态。
鸡蛋个温水搅打比较容易。或者提前用温水浸泡10分钟。
烤箱时间根据自家烤箱性能调整。
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