肉末茄丁
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扈曼绿应
经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜,保护心血管。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
“肉末茄丁”是一道老少皆宜的佳肴,味道很香,制作方法简单,食用方法非常诱人,可以佐餐,也可以拌饭、打卤面等等。切记“肉末茄丁”一定要烧制的软烂才好。
“肉末茄丁”是一道老少皆宜的佳肴,味道很香,制作方法简单,食用方法非常诱人,可以佐餐,也可以拌饭、打卤面等等。切记“肉末茄丁”一定要烧制的软烂才好。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 主辅料: 猪肉、茄子
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2. 把猪肉切末。
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3. 把茄子切稍稍大一点的丁。
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4. 热油、炒香葱花。
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5. 放入肉末煸炒。
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6. 加适量的蚝油。
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7. 将其翻炒均匀。
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8. 放入茄丁,炒匀。
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9. 加适量的清水。
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10. 烧开后,加盐调味。
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11. 烧制5分钟左右,至茄丁软烂,加少许味精提鲜,即可关火。
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12. 出锅盛入碗中,即可上桌。
小贴士
1、茄子切丁后,要立即烹制,防止氧化发黑。
2、用牛肉、鸡肉都可以。
2、用牛肉、鸡肉都可以。
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