什菌炒腐竹
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际糙低棠巡
跟闺蜜聊天，说起她不愿意在婆婆家吃饭。一个原因是不合口味，还有就是吃完饭要洗碗，不洗的话觉得不合适，索性就选择了不吃饭，不吃的话不洗也算是说的过去了。
时间: 10-30分钟
食材
腐竹
4条
蘑菇
200g
黄瓜
半根
山药
100g
木耳
2朵
葱
5g
蒜
2瓣
生抽
15ml
油
15ml
香醋
10ml
胡椒粉
5g
香油
5g
鸡精
3g
淀粉
10g
糖
5g
步骤
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1. 用冷水泡发腐竹和木耳； -
2. 蘑菇切成片；
-
3. 山药去皮，切片。
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4. 泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段；
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5. 油六七成热时，放葱蒜炝锅，然后放蘑菇充分翻炒，要把蘑菇里水气炒出来，还要把炒出蘑菇和葱花混合的香气。蘑菇变色炒至八分熟时，下木耳。
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6. 翻炒几下后下山药片；倒入调料汁炒匀后，下黄瓜片，出锅。
小贴士
@ 嘱咐几句：
1、事先把所有调料调匀兑到小碗里，一起倒入锅中，就避免手忙脚乱了；
2、要注意食材入锅的顺序，通常都是先放耐炒的，易熟的则是最后出锅前放；
3、泡发木耳和腐竹时水里加一点盐和淀粉，这样可以达到除菌的目的。
1、事先把所有调料调匀兑到小碗里，一起倒入锅中，就避免手忙脚乱了；
2、要注意食材入锅的顺序，通常都是先放耐炒的，易熟的则是最后出锅前放；
3、泡发木耳和腐竹时水里加一点盐和淀粉，这样可以达到除菌的目的。