杏鲍菇炒腊肠
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酥炸西红柿
湘西的腊肠，是熏腊肠，要比其他腊肠味道厚重，前些天用它搭配同样厚重味的酸豆角，那种浓郁的酸辣真的很下饭。
但又怕嗓子和胃受不了，所以今天就做了偏清淡一些的炒杏鲍菇。
一个重味道的和一个淡味道的随意搭配起来，出来的口感刚刚好，熏制腊肠的烟熏味减轻了，杏鲍菇的腥味也被完全遮盖了！
但又怕嗓子和胃受不了，所以今天就做了偏清淡一些的炒杏鲍菇。
一个重味道的和一个淡味道的随意搭配起来，出来的口感刚刚好，熏制腊肠的烟熏味减轻了，杏鲍菇的腥味也被完全遮盖了！
时间: 10-30分钟
食材
腊肠
60g
杏鲍菇
180g
油
适量
蒜
2瓣
大葱
半根
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 材料。 -
2. 腊肠冲洗干净，放锅中煮8分钟，捞出稍凉后切片备用，杏鲍菇也斜刀切片，大葱切葱花，蒜拍碎。
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3. 给腊肠特写。
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4. 炒锅烧油，油热先放蒜，然后放部分葱花炒出香味。
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5. 倒入杏鲍菇大火煸炒，炒至杏鲍菇稍变色，调入适量生抽翻炒均匀。
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6. 放入腊肠翻炒，调入适量料酒翻炒均匀，最后出锅前放入剩余葱花。
小贴士
提示：
1、用水煮过的腊肠可以去掉些烟熏味和咸味。
2、因为腊肠很咸，所以放了适量生抽就不需要再方盐了。
1、用水煮过的腊肠可以去掉些烟熏味和咸味。
2、因为腊肠很咸，所以放了适量生抽就不需要再方盐了。
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