香菇炒油菜
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红润modesty
香菇炒油菜是我家常吃的一道菜,大多数时候都是和一些大肉菜来搭配着,不仅清爽可口,重要的还很健康,与肉搭配还可以解除油腻,这道很简单的菜只有香菇与油菜两样食材,不过却有很多不同的做法,有的称之为香菇扒油菜,扒的话重点着重于汤汁,主要是勾上芡汁,菜色看起来晶莹有光泽,大多数是这样的做法,不过我一般都不勾芡,而是加入适量的耗油,既可以提鲜,又可以增加浓稠度,还不错。
时间: 10分钟内
食材
香菇
200g
油菜
100g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
葱
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 香菇摘洗干净。
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2. 油菜也摘洗干净。
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3. 香菇入沸水锅中焯水一分钟。
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4. 油菜焯水一分钟。
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5. 炒锅加入适量油烧热,下入葱蒜末爆香,下入香菇油菜一起翻炒。
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6. 加入适量蚝油,适量盐,鸡精调味,翻炒均匀即可。
小贴士
此菜基本无任何技巧,只在于自己掌握。
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