五彩炒鸡蛋
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二宫小佩奇
夏日里的菜市场五颜六色的蔬菜纷纷上市了，多吃点蔬菜可以补充维生素等营养物质，菜做多了还吃不完，剩下又可惜，我就喜欢把多种食材搭配在一起炒成一个菜，颜色鲜艳诱人食欲，并且搭配在一起营养丰富，口味多样。鸡蛋的营养价值很高地球人都知道，而且鸡蛋的做法多种多样，鸡蛋还可以和很多原料在一起搭配做菜，比如可以炒西红柿.木耳.尖椒.洋葱.角瓜，这次把这几样食材一起来炒鸡蛋
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
5个
角瓜
200g
西红柿
2个
水发木耳
150g
洋葱
100g
尖椒
3个
油
适量
盐
适量
生抽
5ml
蚝油
8ml
米醋
5ml
步骤
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1. 角瓜切片，西红柿.木耳.尖椒.洋葱切块 -
2. 鸡蛋磕碗里搅匀
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3. 锅烧热放油倒入搅好的鸡蛋
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4. 把鸡蛋炒熟倒回碗里备用
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5. 底油把一半的洋葱下锅煸香
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6. 把角瓜.尖椒和一半的西红柿下锅翻炒
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7. 调大火锅里烹点米醋
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8. 再放点生抽和蚝油
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9. 把木耳和另一半的西红柿和洋葱下锅
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10. 加点盐大火继续翻炒
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11. 把炒好的鸡蛋下锅
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12. 翻炒均匀
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13. 出锅装盘即可
小贴士
1.这菜适合急火快炒；2.炒鸡蛋时油要热才能把鸡蛋炒蓬松；3.盐要后放，放早了菜容易出汤汁；4.这菜不用放鸡精或者味精，放了反而破坏了鸡蛋自身的鲜味