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糖醋虾炒火龙果
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黎呇别捏我脸猪_
前些日子买了好多虾,每天都在琢磨怎么把它吃掉还要吃出新鲜,最近用菠萝做了不少饭菜,看到超市卖的火龙果就想用他试试,于是这道菜还没做,成果图已经在我脑子里出品了,做出来的效果和想象的一样。儿子说我做的太少了不够吃。那还不简单吗。
时间: 10-30分钟
食材
冰鲜熟对虾
16只
火龙果
1个
4勺
适量
50g
步骤
  • 1. 虾用水化去冰
  • 2. 锅中加水一碗、盐适量煮虾5分钟
  • 3. 火龙果一个
  • 4. 切开
  • 5. 在中间以十字划成需要大小的块
  • 6. 把住火龙果皮两端,用其余四指从皮的中间向上顶
  • 7. 火龙果就出来了
  • 8. 剩下的火龙果皮是不是很干净啊
  • 9. 煮好的虾沥干水
  • 10. 锅中加白醋
  • 11. 加白糖
  • 12. 熬成粘稠状
  • 13. 加入火龙果翻炒3~4秒
  • 14. 加虾
  • 15. 翻炒均匀住火
  • 16. 先将火龙果挑出锅,再将虾摆上去
  • 17. 剩下的糖会有火龙果出的水,再开火熬成粘稠装,浇在菜上
  • 18. 火龙果皮很漂亮,没舍得直接扔,剪成条装饰了一下,漂亮吧
小贴士
火龙果不要炒太久会出很多水的。虾先用盐煮出咸味,不然光有甜味就不鲜了
煮完的糖汁再次烧成粘稠状浇在菜上,更容易粘附
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