【手工美食】芒果布丁
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唐僧耍流氓依通
特别喜欢芒果季,很喜欢芒果的清香,特别是做出来的甜品,美味诱人啊!每周都想追着剧吃着芒果甜品,哈哈,那是件多快活的事情啊!今天来个宝贝最爱的芒果布丁吧!
时间: 10-30分钟
食材
芒果
600g
淡奶油
200g
牛奶
100g
吉利丁片
12g
白砂糖
35g
步骤
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1. 准备两个芒果,大约是600克左右。
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2. 将芒果切开。
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3. 取出芒果肉。
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4. 将吉利丁片用冷水泡软。
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5. 取出250克芒果肉打成芒果泥。
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6. 将牛奶倒入锅里,加入白砂糖,边搅拌边加热至完全融化(不用煮沸)将锅移出,放温。
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7. 待温度冷却至70度左右,加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀。
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8. 加入淡奶油,搅拌均匀。
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9. 加入打好的芒果泥,搅拌均匀,芒果布丁液就做好啦!
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10. 模具里放入芒果丁。
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11. 倒入布丁液。
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12. 建议用量杯来倒比较方便。
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13. 放冰箱冷藏3小时左右,待布丁液凝固即可。(也可放冷冻18分钟左右取出,否则结冰了。)
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14. 美味的芒果布丁就做好啦!
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15. 浓浓的芒果味,嫩滑的口感适合我这个芒果控哈哈。
小贴士
1、做好的布丁液可以过筛,这样口感会更加的细腻。
2、配方中加了35克的糖,因为芒果本身比较甜,觉得甜度适中,大家可根据自己口味适度调节。
3、想尽快能吃上的,就放冷冻层,一般18分钟左右就会凝固好的了,但不能一直放的哈,会结成冰的,那就不是布丁的了。
2、配方中加了35克的糖,因为芒果本身比较甜,觉得甜度适中,大家可根据自己口味适度调节。
3、想尽快能吃上的,就放冷冻层,一般18分钟左右就会凝固好的了,但不能一直放的哈,会结成冰的,那就不是布丁的了。
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