扬州炒饭
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扬州炒饭，品种繁多，风味各异，做法简单易学。家里正好有碗剩米饭，就改改口味，搭配胡萝卜、鸡蛋、火腿肠做了一道闻名远扬的扬州炒饭。
时间: 10-30分钟
食材
米饭
200g
鸡蛋
2个
胡萝卜
1个
火腿肠
1根
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 将胡萝卜、火腿肠、洋葱切成小丁 -
2. 鸡蛋加少许盐打散
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3. 准备一碗剩米饭（最好是隔夜的）
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4. 热油锅，倒入蛋液翻炒
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5. 将鸡蛋拨到一边，用余油煸炒胡萝卜丁
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6. 再放入火腿丁翻炒
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7. 放入米饭，炒散
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8. 将米饭与菜混合炒匀
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9. 放入洋葱丁继续翻炒
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10. 放入适量盐炒匀
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11. 最后放入少许鸡精炒匀即可
小贴士
炒饭时要不停的翻炒，防止糊锅
米饭最好是隔夜饭，这样炒出的饭米粒是一粒粒的，比较干松
米饭最好是隔夜饭，这样炒出的饭米粒是一粒粒的，比较干松