扬州炒饭
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Y-YYTa
没去过扬州,没吃过也没见过真正正宗的扬州炒饭,但是记得在鸡西一中上学时,学校门口开的一间炒饭店里有一道扬州炒饭,那时才卖3元一份,带碗汤,还带一碟咸菜,非常好吃,我每次都把它吃光光。记得时面的食材大致是这样,但是因为毕竟是饭店,远不及我的料丰富与足够,自己做得这个炒饭比学校饭店的还要好吃好几倍,谁说简单的东西就不美味呢,追求美味不必把自己累得腰酸背痛,也可以很优雅很方便。
时间: 10分钟内
食材
剩米饭
2碗
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
烤肠
1个
鸡蛋
1个
大葱
适量
玉米油
适量
酱油
适量
五香粉
适量
精盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 将黄瓜和胡萝卜洗净。
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2. 将其切成小丁。
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3. 葱切成葱花。
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4. 取一个烤肠,烤熟烤香。
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5. 将烤好的烤肠切丁,不要太小。
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6. 准备一盘隔夜米饭,将其弄散。
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7. 将烤好的烤肠切丁,不要太小。
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8. 鸡蛋颜色变成金黄后,放入葱花、黄瓜和胡萝卜。
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9. 翻炒至略断生。
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10. 放入米饭,翻炒至其与其他食材混合均匀。
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11. 放入酱油。
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12. 放入五香粉。
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13. 放入盐。
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14. 出锅前放入味精翻炒均匀即可。
小贴士
1 米饭一定要是隔夜的。
2 米饭入锅前要稍微翻碎一下,这样入锅后容易翻炒。
3 蔬菜要炒断生再放入米饭。
4 味精要出锅前放入。
2 米饭入锅前要稍微翻碎一下,这样入锅后容易翻炒。
3 蔬菜要炒断生再放入米饭。
4 味精要出锅前放入。