蒸水蛋
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孤独jelly
蒸水蛋，是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜欢称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。很多人蒸水蛋很容易失败，不是水量过多，导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状，两者皆难以入口
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 鸡蛋两个 中等大小 -
2. 一个鸡蛋加入150ml的水，两个鸡蛋就加入300ml
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3. 用筷子搅拌均匀
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4. 用汤匙捞去泡沫
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5. 鸡蛋上盖上一个盘子，上锅蒸9分钟
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6. 蒸好的鸡蛋
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7. 烧热油
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8. 把热油倒在生抽中
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9. 把做好的生抽淋在鸡蛋上即可
小贴士
1、根据鸡蛋大小加入水量，一般50g的鸡蛋加入3倍的水
2、蒸的时间也要根据鸡蛋份量多少和容器的材质而定
2、蒸的时间也要根据鸡蛋份量多少和容器的材质而定