青椒炒香干
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那么credit
连续上几个菜都与豆有关，卖豆腐的说这是攸县香干，有点怀凝呵呵，不过咱不管喜欢就OK了，随意的炒炒，很好下饭哦，其实这道菜的特别之处是有股浓浓的家乡味道----湖北的腊肉，攸县的香干（尽管是冒牌的哈哈）...南北都是我的家阿，我都爱！
时间: 10分钟内
食材
香干
4块
青椒
3个
芹菜
30g
葱
3g
蒜
2粒
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡粉
适量
食用油
适量
豆瓣酱
1/2勺
肥腊肉
适量
步骤
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1. 青椒、芹菜、葱、豆腐洗净备用。 -
2. 豆腐切片入滚水锅里飞水备用。
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3. 青椒切条，芹菜切段。
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4. 肥腊肉切成细丝，蒜切粒，葱切段。
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5. 锅里放适量的油，放入肥腊肉，小火将肥腊肉的油煸出来。
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6. 倒入香干翻炒。
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7. 倒入青椒调入少量的盐翻炒。
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8. 放入半匙豆瓣酱炒匀，放约二匙清水。
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9. 调入生抽，鸡粉放入葱段炒匀即可上碟。
小贴士
菜中放了豆瓣酱和生抽，腊肉也是咸的所以盐要酌情添加。