高汤荷包蛋
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长歌飒沓
一般都是水煮荷包蛋吃，今天用了史云生大骨高汤调料来做汤底，配着蕃茄的酸甜、金针菇的醇滑、煮出来的荷包蛋格外的入味，用汤给15个月的儿子泡饭吃，一碗饭见底了还直吵着要喝汤呢！
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
史云生高汤料
1支
油
适量
盐
适量
蕃茄
1个
金针菇
适量
芹菜叶
适量
步骤
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1. 备好所需材料 -
2. 芹菜叶切小段，鸡蛋打到碗中备用，蕃茄切小块
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3. 热锅少油，下蕃茄稍煸炒一下
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4. 把蕃茄往边上拢一下，挤入史云生高汤料
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5. 加入适量的温水和几片芹菜段
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6. 煮至汤底9分开的时候倒入鸡蛋
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7. 小火煮至鸡蛋凝固，再放入金针菇煮至断生
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8. 调入适量的盐和芹菜叶提味即可
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9. 起锅完成
小贴士
放鸡蛋时要在汤还没有完全煮开的时候放，以免为太大把鸡蛋冲散了。
不用放鸡精已经非常鲜了，史云生高汤料可换成任何高汤或是水。
不用放鸡精已经非常鲜了，史云生高汤料可换成任何高汤或是水。
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