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清香消暑健康简单-丝瓜荷包蛋汤
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罔安i侯
这次回国听保姆说母亲最喜欢喝的汤就是丝瓜荷包蛋汤,我小时候也常喝,大了在四方飘荡竟忘记了这道菜。回到美国我做给我的孩子们吃,看他们吃得津津有味,仿佛看到了我的童年。美好的菜肴正是这样代代相传,最后带上家族的烙印扩散四方。
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
一根
鸡蛋
2个
高汤
400ml
适量
少许
步骤
  • 1. 锅里热油煎荷包蛋,煎老一点
  • 2. 荷包蛋切条
  • 3. 丝瓜去皮切滚刀
  • 4. 锅里放高汤和适量的水烧开
  • 5. 放入丝瓜煮软
  • 6. 放入荷包蛋,放盐调味,放少许糖提鲜。盖上锅盖焖五分钟出锅
  • 7. 清爽解暑又充满蛋香,大人小孩都爱喝
小贴士
鸡蛋也可以用两个,喜欢鸡精的最后可以加一点提味
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