香辣里脊肉丝
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恰好心动
把猪里脊肉切成细条，用佐料腌渍过后再用油炸制成味道焦香，口感劲道的里脊肉丝，当然了还要洒上黑胡椒粒，这样一来猪里脊肉就有了牛肉的风味，用来下酒或是当做小零嘴来吃都是很合适的。
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊肉
300g
油
500g
盐
适量
大葱
适量
生姜
适量
白糖
1汤匙
香油
适量
黑胡椒
适量
料酒
1汤匙
辣椒油
1/2汤匙
步骤
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1. 猪里脊肉去筋膜，切成细肉条。 -
2. 把切好的猪里脊肉条盛到小碗里，放入姜片，葱段，洒少许精盐，倒入一汤匙料酒拌匀，腌渍20分钟。
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3. 锅里倒入500G植物油，油热后放入腌渍好的里脊肉条，小火炸制。
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4. 炸制肉条成金黄色，捞出控油。
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5. 趁热往炸好的里脊肉条里调入少许精盐。
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6. 洒上一汤匙白糖。
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7. 调入少许的香油。
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8. 洒上黑胡椒粒。
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9. 最后调入1/2汤匙的辣椒油，拌匀即可。
小贴士
油6成热时放入里脊肉丝，小火慢炸。
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