青菜小豆腐
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梅花疏淡
青菜小豆腐
是不是很适合这样阳光灿烂的春天端上餐桌？
豆腐洁白爽滑，最好选择盒装的白玉豆腐
而鱼鱼的这个豆腐，是自己用豆浆做的哦，可以当作豆腐脑儿来作早餐
也可以入菜，想要了解豆腐脑儿的做法，请到鱼鱼的菜谱里寻找哦
青菜可以选择油菜、油麦菜、茼蒿、苦菊等任何绿叶蔬菜
碧绿的蔬菜搭配嫩白的豆腐
另外只需要一点点盐和鸡精
无论是颜色还是口感，都会让人垂涎
是不是很适合这样阳光灿烂的春天端上餐桌？
豆腐洁白爽滑，最好选择盒装的白玉豆腐
而鱼鱼的这个豆腐，是自己用豆浆做的哦，可以当作豆腐脑儿来作早餐
也可以入菜，想要了解豆腐脑儿的做法，请到鱼鱼的菜谱里寻找哦
青菜可以选择油菜、油麦菜、茼蒿、苦菊等任何绿叶蔬菜
碧绿的蔬菜搭配嫩白的豆腐
另外只需要一点点盐和鸡精
无论是颜色还是口感，都会让人垂涎
时间: 10分钟内
食材
嫩豆腐
250g
青菜
2棵
葱
适量
盐
1小勺
鸡精
1/4小勺
步骤
-
1. 嫩豆腐250g备用 -
2. 青菜洗净切成细碎
-
3. 葱切成葱花
-
4. 锅内放比平时炒菜略少的油，炒香葱花
-
5. 放入青菜碎翻炒均匀
-
6. 放入豆腐翻炒，使大部分豆腐变碎
-
7. 调入盐和鸡精，保持小火，看到豆腐咕嘟咕嘟被煮开了即可出锅了
小贴士
1.这道菜一定要用嫩豆腐，自己做的也可以，买来的盒装白玉豆腐也可以。如果用老豆腐，口感会大打折扣。
2.青菜可以任意选择自己喜欢的绿叶蔬菜。
3.油量要比平时炒菜少，因为豆腐和青菜都不太吸油，油多容易发腻。
4.此菜不必加水，豆腐和青菜都会析出水分，所以菜菜出锅之后仍会带汤，而且是漂亮的浅绿色汤汁哦
2.青菜可以任意选择自己喜欢的绿叶蔬菜。
3.油量要比平时炒菜少，因为豆腐和青菜都不太吸油，油多容易发腻。
4.此菜不必加水，豆腐和青菜都会析出水分，所以菜菜出锅之后仍会带汤，而且是漂亮的浅绿色汤汁哦