红烧鸡爪怎么做好吃
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京细菜谱
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时间: 10-30分钟
食材
鸡爪
8个
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
冰糖
适量
料酒
适量
大料
适量
香叶
适量
步骤
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1. 鸡爪洗净，剁去脚趾头，然后将鸡爪一切为二。 -
2. 锅中放水，冷水下锅，将鸡爪焯两分钟。捞出过凉。
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3. 炒锅中放油，油热放入大料，葱姜，香叶煸香。
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4. 倒入鸡爪翻炒片刻。
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5. 加入生抽，老抽，冰糖，料酒，炒香上色。
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6. 加入热水，水量没过鸡爪为宜，小火焖炖。15分钟后加入盐。
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7. 炖半小时左右，大火收汁。
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