红烧鸡翅怎么做？
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京细菜谱
鸡翅焯水煮熟，热锅爆香香料，给鸡翅炒上糖色，加入调料盒香料大火收汁即可。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅
500g
油
适量
盐
适量
大料
适量
姜丝
适量
葱丝
适量
蒜末
适量
老抽
适量
绵白糖
适量
白醋
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸡翅洗净后用刀在正反两面都划上几刀
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2. 锅中放入适量清水，加入鸡翅、大料、姜片煮沸。鸡翅煮至变黄色后捞出备用。
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3. 锅烧热，放入适量植物油，加入葱、姜丝，爆出香味。
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4. 加入适量白糖炒至融化。
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5. 放入鸡翅快速翻炒至两面金黄
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6. 加入料酒、老抽、白醋、葱丝和蒜末
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7. 加入适量盐调味，大火收汁即可
小贴士
红烧鸡翅如果加水那步，放入肉汤效果更好。如果起锅前再加入少量葱丝和蒜末味道会更浓郁。