五花肉炒酸笋怎么做？
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京细菜谱
五花肉焯水洗净切片，入锅小火煎出油，放入蒜、酒、盐、酸笋翻炒，然后加水焖一会，再放入青椒炒匀，最后放入调味料炒匀即可
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
180g
酸笋
1碗
油
适量
盐
适量
米酒
适量
酱油
适量
青椒
1个
大蒜
适量
白糖
适量
步骤
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1. 五花肉清洗一遍后焯水，焯水后再次清洗干净。
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2. 把五花肉切成薄片，酸笋切成条状，辣椒切丝，大蒜拍扁备用。
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3. 热锅下少量油，把五花一片片摆放锅里，小火煎
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4. 把五花两面煎至微黄，接着把拍扁的大蒜一起放进炒香，并加滴米酒和适量盐（酸笋本身有咸味，所以不需加太多）。
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5. 再把酸笋加进继继煸半分钟左右。
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6. 再调成大火，加适量水焖二三十秒钟。。
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7. 把椒丝加进翻炒。
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8. 最后加适量酱油和白糖调味。
小贴士
因为酸笋本身有咸味，所以煎五花肉时加适量盐，这样可以让五花肉更入味。
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