山药肉片怎么做？
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京细菜谱
猪肉切片腌制片刻，热油下肉片炒至变色，然后放入山药炒至断生，再放入调味料炒匀即可
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
170g
山药
437g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
干淀粉
适量
步骤
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1. 猪瘦肉洗净，切成肉片；然后用适量淀粉、盐抓匀后腌制片刻。
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2. 山药洗净后，切片。建议处理山药时戴上厨房手套，否则手部会发痒。
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3. 炒锅烧热，倒入适量植物油。
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4. 放入肉片炒至肉片变色。
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5. 放入山药快速大火翻炒。
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6. 食材都炒熟后，调入适量盐、鸡精翻炒均匀。
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7. 关火，起锅，可撒点葱花。
小贴士
1、鸡精可不放。
2、处理山药时戴上厨房手套，否则手部会发痒。
2、处理山药时戴上厨房手套，否则手部会发痒。
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