腊肉干锅土豆片怎么做？
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京细菜谱
腊肉蒸20分钟切片，土豆切片煎至两面金黄备用。爆香葱、蒜下腊肉翻炒，然后加入生抽、土豆片、尖椒、葱炒匀即可
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
350g
土豆
1个
葱
适量
蒜头
适量
尖椒
适量
姜
适量
香菜
适量
步骤
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1. 腊肉上锅蒸制20分钟。
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2. 土豆切成薄片，将切好的土豆片泡在水中十分钟，洗去表面淀粉。
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3. 将蒸好的腊肉取出晾凉后切片。
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4. 土豆片放入不粘锅中，加适量油煎至两面金黄后盛出。
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5. 将蒜头、葱段下锅爆香。
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6. 放入腊肉、生抽、煎好的土豆片、尖椒圈、葱段大火翻匀。
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7. 最后撒香菜叶。
小贴士
切好的土豆片要泡水洗去表面的淀粉，这样即不易糊锅口感又好；
土豆多的话建议分批次煎，不然会叠在一起；
土豆片油煎时用厨房纸吸去表面水分，防止油四处飞溅。
土豆多的话建议分批次煎，不然会叠在一起；
土豆片油煎时用厨房纸吸去表面水分，防止油四处飞溅。
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