双瓜肉片怎么做？
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京细菜谱
西瓜皮、黄瓜切片分别腌制，肉腌制焯水备用，爆香葱姜蒜放适量水，然后加入木耳、肉炒熟调味，腌制的瓜皮挤干水分放入锅内翻炒，最后勾芡调味即可
时间: 10-30分钟
食材
西瓜皮
200g
黄瓜
1个
猪里脊肉
150g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜片
适量
黑木耳
适量
大蒜
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 两个瓜都切好后加入少许盐腌制片刻
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2. 里脊肉切薄片加入淀粉盐腌制
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3. 水开后灼肉片，灼好捞出
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4. 先爆炒葱姜蒜
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5. 然后加入适量清水
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6. 加入黑木耳和肉片炒散，撒少许盐继续翻炒入味
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7. 这个时候瓜皮已经腌制出水挤出水份
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8. 放入肉片中一起翻炒
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9. 最后加入适量水淀粉炒浓稠
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10. 撒几粒鸡精快速翻炒盛出
小贴士
肉里加入淀粉更嫩
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