香辣螺蛳怎么做？
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京细菜谱
螺蛳去尾洗净，热油爆香姜、小米辣，然后倒入螺蛳、料酒炒至螺蛳熟透，再放入生抽、水煮开，最后放入盐、葱花即可
时间: 10-30分钟
食材
螺蛳
1000g
食用油
适量
生姜
适量
小米辣
1个
料酒
适量
十三香
适量
生抽
适量
精盐
适量
葱
适量
步骤
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1. 螺蛳剪去尾巴（推荐使用斜口钳剪），清水冲洗干净，沥干。
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2. 热锅，倒入适量食用油，爆香姜片和小米辣。
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3. 倒入螺蛳，加入料酒，翻炒至螺蛳盖部分掉落。
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4. 加入生抽和水，煮开后，加入食盐调味，即可出锅。
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5. 最后撒上葱花即可
小贴士
螺蛳买回来后要在清水里给它爬2-3天，去除泥沙减轻土腥味。
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