腊肉炒西葫芦怎么做？
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京细菜谱
五花肉切片入锅炒出油，下长沙爆香，然后放入辣椒酱炒香，再放入西葫芦炒至断生，最后放入鸡精即可
时间: 10-30分钟
食材
西葫芦
1个
五花腊肉
150g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒酱
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 五花腊肉用热水洗净表面后切成小片，洗净的西葫芦也切成片，切一些葱段、姜片、蒜片备用。
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2. 把五花腊肉放入炒锅里小火慢慢煸出油来。
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3. 腊肉煸出油后拨在一旁放入葱姜蒜煸香。
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4. 放入一匙的辣椒酱煸出香味。
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5. 转大火放入西葫芦翻炒断生。
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6. 放入一小匙的鸡精翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士
1、腊肉、辣椒酱、鸡精都含有盐分，此菜不用再放盐。
2、为了保持西葫芦脆嫩的口感，西葫芦不可久炒断生即可。
2、为了保持西葫芦脆嫩的口感，西葫芦不可久炒断生即可。
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