腊肉炒西葫芦
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蓬霏琅咫天涯
随着天气的变凉又到了吃腊肉的季节,超市里挂满了腊肉、腊肠、火腿等腌制品。为了写菜男的新书试读报告买了一些腊肉,报告写完后腊肉还剩一小块,于是用来炒了这盘西葫芦,脆嫩的西葫芦搭配着咸鲜醇香的腊肉,那味道真是鲜美、下饭。淡绿色的西葫芦不但味道清香鲜美,而且营养价值很高,尤其是钙的含量最高,西葫芦还含有一种丰富的维生素对面色暗黄的人有很好的功效,能改善皮肤的颜色,补充肌肤的养份。西葫芦还能调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。
时间: 10-30分钟
食材
西葫芦
一个
五花腊肉
150g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
辣椒酱
一匙
鸡粉
一小匙
步骤
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1. 五花腊肉用热水洗净表面后切成小片。
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2. 洗净的西葫芦也切成片备用。
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3. 切一些葱段、姜片、蒜片备用。
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4. 把五花腊肉放入炒锅里小火慢慢煸出油来。
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5. 腊肉煸出油后拨在一旁放入葱姜蒜煸香。
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6. 放入一匙的辣椒酱煸出香味。
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7. 转大火放入西葫芦翻炒断生。
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8. 放入一小匙的鸡精翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士
1、腊肉、辣椒酱、鸡精都含有盐分,此菜不用再放盐。
2、为了保持西葫芦脆嫩的口感,西葫芦不可久炒断生即可。
2、为了保持西葫芦脆嫩的口感,西葫芦不可久炒断生即可。
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