萝卜炖牛肉怎么做？
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京细菜谱
牛肉洗净腌制过夜，热油爆香姜，下牛肉翻炒，加入香料爆香，然放入水炖40分钟，再放入萝卜炖20分钟，加入调味料、青蒜炒匀即可
时间: 1-2小时
食材
黄牛肉
1500g
萝卜
510g
油
适量
生抽
适量
青蒜
适量
生姜
适量
干红椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 青蒜和白萝卜，洗净切好。准备好生姜、干红椒、八角、桂皮。 生姜洗净切片，干红椒去蒂柄备用。
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2. 牛肉洗净切小块，用清水反复漂净血水。
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3. 取部分牛肉，加入生抽、料酒腌制一晚上。
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4. 锅中油热，爆香姜片。
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5. 倒入牛肉，翻炒；加入八角和桂皮，炒出香味儿。
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6. 加入温水，大火煮开，小火慢炖40分钟。
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7. 下入萝卜，大火煮开，小火炖煮20分钟。
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8. 淋入老抽，生抽炒匀。
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9. 加入青蒜。移入小锅仔，带酒精炉上桌，边煮边食用。
小贴士
1、牛肉我没有焯开水，习惯用清水反复漂净血水后再烹饪。
2、牛肉用锅仔盛装加热食用，越煮越好吃。
2、牛肉用锅仔盛装加热食用，越煮越好吃。
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