酱汁面筋包肉怎么做？
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京细菜谱
肉末加鸡蛋、葱姜、生粉、调味料拌匀，面筋挖个洞掏空，塞入肉馅备用。热油爆香葱姜蒜，下面筋煎至定型，再放入水、调味料、香料，焖熟收干即可
时间: 30分钟-1小时
食材
面筋包
6个
肉末
250g
葱
适量
生抽
适量
料酒
适量
糖
适量
蚝油
适量
鸡蛋
1个
生粉
适量
青菜
适量
甜辣酱
适量
八角
1个
姜
适量
步骤
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1. 肉末里加入一勺生粉，一个鸡蛋，葱姜末
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2. 加少许盐，料酒，生抽把肉末调味，顺着一个方向使劲搅拌给肉末上劲
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3. 取一个面筋包用筷子掏出一个洞，并且把里面掏空点好塞肉
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4. 把搅好的肉塞进去填满这样烧好的肉不会松散
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5. 锅里放入适量的油，放入葱姜爆香倒入面筋包
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6. 油煎两三分钟定型
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7. 加入适量水，加入八角，一勺生抽料酒蚝油调汁大火煮开，小火焖熟
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8. 放入一勺甜辣酱，小火收干汁入味即可
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9. 装盘加入提前焯水的菜心点缀
小贴士
面筋包有大小之分，随之增减肉末用量
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