简单的经典——韭菜鸡蛋水饺的做法
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谋怪手访涎
韭菜鸡蛋的搭配，简单却是经典，怎么吃都不厌。
尤其像这们冷嗖嗖的天气里，来上这么一盘热气腾腾的饺子，应该是再惬意不过的事情了吧！
尤其像这们冷嗖嗖的天气里，来上这么一盘热气腾腾的饺子，应该是再惬意不过的事情了吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
适量
韭菜
适量
鸡蛋
适量
十三香
适量
温水
适量
食盐
适量
鸡精
少许
芝麻香油
适量
步骤
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1. 面粉加适量温水和成比较柔软的面团，加盖稍饧十分钟。 -
2. 饧面的同时开始制作饺子馅。鸡蛋磕入碗中打散，炒锅放适量油，烧热后倒入蛋液，边倒边用筷子划拉，把蛋液炒成碎蛋丁。
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3. 韭菜摘洗干净，控干水分，切碎，加适量芝麻香油拌匀，防止出水。
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4. 晾凉的蛋丁和韭菜一起装入碗中，加适量十三香。
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5. 加适量食盐。
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6. 加少许鸡精充分拌匀即可。
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7. 饧好的面团揉搓成长条状，分切成小剂子。
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8. 小剂子撒少量面粉，按扁，擀开。
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9. 面片放入饺子馅，包制成自己喜欢的样子。
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10. 如此包好所有的饺子。
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11. 锅中水烧开，下入饺子，把漏勺扣起来往前推动饺子，防止粘锅。
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12. 煮沸后加少量凉水，加盖再次煮沸，再加水，再煮沸即可出锅上桌。配上简单的香醋或者精心调制的汁水都是一样美味滴！