焖猪蹄的做法
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令狐冲automate
很久没有买过猪蹄了。每天买菜是件很头痛的事情。猪蹄有很多胶原蛋白。多吃吃吧。美容的。放了很多辣椒、因为我最怕东西有腥味。吃起来好美味不带一点腥味。
时间: 10-30分钟
食材
猪蹄
2斤
油
1勺
盐
1勺
生抽
2勺
白糖
1勺
黄豆酱
半勺
葱
10棵
姜
10片
大蒜
10瓣
干辣椒
20个
小米椒
20个
青椒
10个
料酒
1勺
陈醋
5滴
步骤
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1. 猪蹄用热水彻底洗净处理干净备好。 -
2. 所有的配料切好洗净待用。
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3. 坐锅烧热下油爆香姜蒜出香味。中火放猪蹄下去翻炒2分钟。炒到肉皮缩紧。
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4. 加入清水盖过猪蹄。然后加入生抽，料酒。白糖。黄豆酱。
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5. 放入干辣椒一起大火煮开。
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6. 倒入高压锅里上气后转小火焖15分钟。
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7. 焖好之后锅重新倒回锅里大火收汁。
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8. 加入辣椒和葱白。
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9. 再加入葱段。翻炒均匀后加盐出锅。
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10. 成品。
小贴士
可以直接在炒锅里焖，不过要很长时间，水也要放多点。中途要看着以防谁烧干。用高压锅比较省事。
高压锅压的时间根据自己材料多少而定。喜欢吃硬一点可以减少时间。
高压锅压的时间根据自己材料多少而定。喜欢吃硬一点可以减少时间。