酸猪蹄的做法
7.4万热度
181收藏
收藏
|
灼谎蚊柯瘸
2005年刚毕业出来工作,就认识了老公。那时候的我们俩都不会下厨,但他比我强那么一点点啦~06年我20岁,不顾父母的反对,毅然嫁给了他……现在想想,介货是我的追求者中条件最不好的了,真不明白当然我为什么就要嫁给他了!照他的话说:是酸猪蹄和他那三寸不烂之舌……哈哈。毕业那会儿,不会做饭,最喜欢就是去买一盘酸猪蹄回来啃,连饭都不用,就酱紫啃~~,那时候的老公,隔天买酸猪蹄去讨好我,呵呵。结婚前2年还没有要孩子,都是老公做饭,这贷做的饭千年不变,一盘青菜,一条蒸鱼(和饭一起蒸熟滴~)……,近两年,我突然对厨房无限的喜欢,这货终于解脱了~~,前天聊起,我们的定情菜是什么?他说:必须酸猪蹄呀!而且我告诉你,我从来不喜欢吃那个,我喜欢吃红烧的,酱烧的
时间: 10-30分钟
食材
猪前蹄
300g
大蒜
15g
生姜
10g
白醋
2大勺
白糖
1勺
料酒
1大勺
盐
适量
步骤
-
1. 猪蹄焯水后洗干净(必须买这种没有肥肉,猪蹄那一段)
-
2. 洗干净的猪蹄,放入电压力锅内胆,加入适量清水,加1大勺料酒,2片姜
-
3. 压10分钟左右,泄气后取出
-
4. 煮熟的猪蹄,放入水龙头下,开小水冲洗5分钟左右,这一步是为了洗干净猪蹄本身的味道和胶质,让后面吃的时候更爽口,冲洗好以后沥干水分
-
5. 姜、蒜切成末
-
6. 放入盆里,加入2大勺白醋
-
7. 加入1勺白糖
-
8. 加入适量食盐
-
9. 搅拌均匀
-
10. 加入沥干水分的猪蹄,拌均匀,至少腌1小时让它入味再吃,让过夜更好
-
11. 爽口酸猪蹄
-
12. ……
-
这道菜的其他做法
-
红烧猪蹄的做法
183收藏8.9万热度 -
花生炖猪蹄的做法
186收藏8.1万热度 -
金针炖猪蹄的做法
117收藏7.8万热度 -
南乳花生烧猪蹄的做法
144收藏9.4万热度 -
腐乳冰糖猪蹄的做法
108收藏8.1万热度