烤猪蹄的做法
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溯曲
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
冬天来了，推荐美味烤猪蹄。
冬天来了，推荐美味烤猪蹄。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
二只
海鲜酱
一小勺
柱候酱
一小勺
蚝油
一小勺
腐乳
一块
啤酒
一听
红烧酱油
三大勺
老抽
三大勺
盐
适量
肉蔻
适量
白芷
适量
香叶
适量
八角
适量
砂仁
适量
山奈
适量
大葱
适量
姜
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
水
适量
步骤
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1. 猪蹄从中间分为两块，用水焯一下，然后洗净。 -
2. 准备好调料。
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3. 调料包用纱布系成一个小包。
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4. 将所有的调料和调料包和猪蹄一起放入砂锅，加入适量的水。
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5. 盖上锅盖大火烧开，然后转小火炖一个小时。
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6. 炖好的猪蹄九成熟即可。
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7. 捞出猪蹄去掉汤汁，将孜然粉和辣椒粉撒在猪蹄的表面。
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8. 空气炸锅200°预热5分钟。
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9. 取出热的烤蓝，放入猪蹄。
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10. 将猪蹄放入空气炸锅中，200°烤十分钟即可。
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11. 外焦里嫩，非常的美味。
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12. 成品图。
小贴士
烤猪蹄其实很简单，事先卤好猪蹄，想吃烤的就烤十几分钟，想吃卤制的，再加大火候炖上半个小时就OK了。