芥菜炒饭的做法
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穿草裙的少女阿
芥菜炒饭,口感丰富,粒粒分明,色香味俱全超好吃
时间: 10-30分钟
食材
饭
300克
芥菜
200克
五花肉
80克
虾仁
40克
香菇
3朵
盐
4
酒
适量
油
适量
葱梗
适量
步骤
-
1. 米饭烧好，芥菜切块，五花肉，发好的香菇，虾仁，葱梗都切丁。 -
2. 炒锅里放适量油，烧热后放入五花肉炒到略变色再先后放入香菇虾仁葱梗。
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3. 香味出来后放入芥菜，芥菜炒到有点焉了加盐。
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4. 芥菜7分熟，放入米饭加少量酒（放少量酒或水结块的米饭就会容易散开），把米饭和所有的调料炒均匀，芥菜熟了就可以吃了。
小贴士
米饭烧的好是成败的关键，米饭要略干一些，太软了容易结块。芥菜尽量选菜茎的部分，放入芥菜后不要盖锅盖，不然芥菜会发黄影响口味。
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