香菇酱油炒饭的做法
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pest老发呆
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时间: 10-30分钟
食材
米饭
1碗
干香菇
4朵
肉末
60克
香葱
3根
生抽
2勺
蚝油
1勺
黑胡椒粉
少许
五香粉
少许
姜末
少许
植物油
2勺
步骤
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1. 我的干香菇比较小，用了4朵，较大的干香菇2或3朵就够了。干香菇需要提前几个小时泡软。香葱清洗干净后切段备用。 -
2. 瘦肉切成很小的小颗粒状，加入盐、黑胡椒粉、五香粉、姜末和一点植物油抓拌均匀后腌制30分钟以上。
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3. 2勺生抽加1勺耗油搅拌一下。
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4. 锅底热油炒熟肉末，然后放入香菇煸炒。
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5. 加入调好的生抽和耗油汁翻炒片刻。
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6. 加入米饭翻炒。
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7. 出锅前加入少许盐和香葱翻炒均匀即可。因为生抽和耗油都带咸味，所有最后加盐，要稍微少一点。