您的位置: 首页>菜谱分类>铁板牛肉杂蔬的做法
铁板牛肉杂蔬的做法
8.2万热度
147收藏
certainty小珍珠
记得几年前,我们租的房子附近有一家小小的铁板烧店,店主是年轻的夫妻俩,哪天不想做饭时,我们就会去那儿吃铁板烧,最喜欢点的就是牛肉的,感觉挺好吃,但因为不吃辣感觉稍辣了点。过了段时间不知何故店关门了,也许是店主另谋他就了,于是便少了这一处还不错的食点。有时候会不经意想起这家店,想起那不味道不错的铁板烧,想起那忙忙碌碌的店主夫妻,想起在那里住过的一段时光,于是有时也会按自己的口味或现有的蔬菜做来一番,比之少了一些辣味,但也挺不错,我们都挺喜欢,端上后一般都是一扫光。
时间: 10-30分钟
食材
牛里脊
适量
四季豆
适量
秋葵
适量
胡萝卜
适量
适量
玉米淀粉
适量
适量
白糖
适量
烤肉腌料
适量
蚝油
适量
鲜味生抽
适量
韩国辣酱
适量
黑胡椒粉
适量
孜然粉
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 先来腌牛肉,将牛肉切小条,加一点料酒、烧肉腌料、蚝油、鲜味生抽、韩国辣酱、黑胡椒粉、孜然粉,盐抓捏一小会儿,再加玉米淀粉抓捏一小会儿放置一旁备用(如有蛋清,也可加一点,有助肉更嫩滑)。
  • 2. 各种蔬菜切好备用。
  • 3. 不粘锅内放适量油,先放最不易熟的四季豆炒(蔬菜先放不易熟的现放容易熟的)
  • 4. 再放藕炒。
  • 5. 放胡萝卜和秋葵炒至约8成熟。中间加适量盐、糖、黑胡椒粉和孜然粉,喜欢辣的可以放辣椒一起炒可加辣椒粉。炒好一起盛出。(这时可以把小铸铁锅先加热起来)
  • 6. 锅内加适量油,油热后入牛肉快速滑炒几下至变色。
  • 7. 倒入蔬菜一起炒几下,倒入加热好的小铸铁锅中即可上桌,趁热享用嫩滑的牛肉吧。
  • 8. 成品
这道菜的其他做法

苋菜牛肉丸汤的做法

125收藏
9.1万热度

炸牛肉杏仁的做法

172收藏
6.4万热度

黑胡椒牛肉意面的做法

107收藏
8.2万热度

铁板牛肉

771收藏
9.2万热度
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

小米粥

687收藏
393.2万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度
相关菜谱