鱼香小土豆
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系念pumpkin
鱼香菜是川菜的一种技法。特点是没有鱼，却有鱼香。他的重点就是调制黄金比例的鱼香汁。以及四川特有的泡菜。今天做一道简单的鱼香小土豆，一定要有小土豆来做，吃着才有感觉。方法非常的简单哦。
时间: 10-30分钟
食材
小土豆
一斤
小葱花
二根
泡红椒
3根
生抽
二匙
醋
一匙
白糖
半匙
郫县豆瓣酱
半匙
色拉油
二匙
步骤
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1. 新鲜的小土豆。我们把他带皮洗净切成滚刀口。这道菜一定要用新鲜的小土豆来做哟。 -
2. 锅里放平时炒菜那么多的油。把这个小土豆放进去煎至两面黄。
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3. 锅里留油，放入郫县豆瓣酱。放入煎好的土豆均匀翻炒，
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4. 准备一个空碗来调鱼香汁。两勺生抽，一勺醋拌少白糖均匀搅拌。
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5. 土豆里面略放点点的水，倒入这个鱼香汁。倒入切好的泡椒。可以适量的放一点泡椒的盐水。
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6. 我们把它均匀翻炒，大火收汁。炒到土豆耙软
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7. 放小葱花非常的简单美味。
小贴士
鱼香味的菜一定要放泡椒。别有一番风味。