孜然椒香小土豆
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兴奋watt
今天的这道孜然椒香小土豆，既可以当菜、也可以当主食、还可以做零食，非常好吃，小土豆做好之后，我把它们带到了单位，仅仅两位同事就将其扫荡一空，真是实力超强啊。有条件的话，还可以加入培根或者火腿进去，更会激起食肉者们的味蕾。
时间: 30分钟-1小时
食材
小土豆
450g
孜然粉
4g
椒盐
3g
郫县豆瓣酱
6g
蒜瓣
3个
红尖椒
适量
绿尖椒
适量
色拉油
适量
水
适量
步骤
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1. 准备好主要原料。 -
2. 小土豆不去皮，在流水下刷洗干净。
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3. 汤锅置于火上，将土豆放入，到适量的水，水以没过土豆一指高为佳。
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4. 水开后转小火，煮20分钟左右，用筷子能轻松插入就可以关火了。
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5. 捞出，冲一下凉水，沥干备用。
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6. 将大蒜切蒜末，青红尖椒切末。
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7. 将煮好的小土豆用刀轻轻拍扁，土豆的厚度在0.6公分左右。
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8. 炒锅置于火上，中小火，倒入适量色拉油。油的量和平时炒菜差不多，稍微多一点点也可以。
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9. 四五成热时将拍扁的小土豆逐个放入。
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10. 煎至土豆表皮微皱，两面金黄。
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11. 盛出。
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12. 利用锅里的底油煸香蒜末，再放入郫县豆瓣酱。
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13. 待豆瓣酱出油时放入红绿尖椒末翻炒均匀。
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14. 倒入煎好的土豆。
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15. 倒入孜然粉和椒盐，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、孜然粉、椒盐和郫县豆瓣酱的量可以按照自己的口味增减。
2、口味重的豆亲，还可以加点盐提味儿，但是过于咸的东西对身体健康无益哦。
2、口味重的豆亲，还可以加点盐提味儿，但是过于咸的东西对身体健康无益哦。