芥菜咸菜
18.6万热度
167收藏
收藏
|
穿草裙的少女阿
介菜东北特产，到了秋天家家都在淹咸菜，储存够一冬天吃的，现在做这些，都不咸，口味适度，早餐吃最适合。
时间: 30分钟-1小时
食材
芥菜
10斤
植物油
5两（炸熟）
白糖
4两
辣椒粉
3两
味精
2两
大蒜
1斤
白醋
5两
盐
8两
步骤
-
1. 介菜洗净去底 -
2. 却丝或用擦菜板擦丝都行
-
3. 却好的丝，用4两盐，淹半小时
-
4. 把介菜丝捞出来，另放一个大盆，把蒜泥，辣椒粉，味精，白糖，醋，在放入4两盐，植物油熬开凉凉，拌匀
-
5. 成品好吃下饭
-
6. 成品
-
7. 装瓶放冰箱冷藏，能放半年
小贴士
介菜用盐沙一下水分份出来，不易坏。