软炸平菇
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小珍珠intonation
平菇这么做可以媲美软炸里脊，下酒，做零食，打个牙祭都是妥妥的
时间: 10-30分钟
食材
平菇
500克
面粉
80克
淀粉
20克
鸡蛋
1个
五香粉
适量
食盐
适量
步骤
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1. 平菇500克、面粉80克，淀粉20克、鸡蛋1个，食盐适量、五香粉适量 -
2. 面粉、淀粉、鸡蛋、食盐、一起放入大碗中
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3. 加入清水搅拌成比较稠的面糊放到一边静置几分钟。
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4. 平菇洗净撕成块。
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5. 锅中水沸，放入蘑菇焯水。
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6. 焯过水的平菇挤净水份,加入五香粉、食盐。加入调料后拌匀，让平菇稍稍入味（尽量挤干一点）
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7. 拌好的平菇，放入调好的面糊中托上一层薄面糊。
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8. 油温六成热，逐片放入拖了面糊的平菇，
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9. 炸至金黄捞出控油即可。
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10. 炸好的平菇蘸椒盐，番茄沙司、都可以。
小贴士
因为平菇叶片里含的水分多，炸完了容易软塌了，所以焯过水之后一定要挤干水份。
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