干炸平菇
8.1万热度
5收藏
收藏
|
刮潦谄纪腾
香炸平菇，金黄酥脆可口，自从有个吃货达人的老婆，我的厨艺是蹭蹭见涨呀，得意呀，现在把方法呈上，共各位参考
食材
平菇
400
面粉
100
淀粉
50
咸盐
少许
胡椒粉
少许
十三香
少许
鸡蛋
1颗
步骤
-
1. 把平菇洗净，把水分挤干 -
2. 把面粉淀粉鸡蛋盐胡椒粉十三香放入盆里，加入水打成糊糊
-
3. 放平菇进去，让平菇充分裹上浆糊
-
4. 热油，大概烧到70℃左右的样子，有点想冒烟就行了，把火调中火，用筷子夹住一条条的把平菇放入油锅，炸至微黄就捞出来，待全部炸完，在将全部炸一遍至金黄即可
-
5. 出锅，准本一份椒盐，就可以粘着吃了，酥脆可口
小贴士
平菇水如果挤不干净，会蹦油，一定要小心。面浆不要太稀了，稍微粘稠点这样更容易让平菇裹浆，平菇下锅后可以适当的大点火，炸两边更脆，所以第一遍炸微黄就可以了，如果不想炸两边，第一遍就要炸到金黄也可以。