草莓乳酪慕斯
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小珍珠intonation
奶油草莓改变了自己对草莓的认识，趁下季时做一款草莓乳酪慕斯
时间: 1-2小时
食材
戚风蛋糕
1个
新鲜草莓
140克
奶油奶酪
200克
吉利丁片
10克
动物性淡奶油
220克
牛奶
30ml
细砂糖
120克
柠檬汁
30ml
步骤
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1. 草莓捣成酱 -
2. 吉利丁用冰水泡软
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3. 将牛奶、糖、柠檬汁、吉利丁放入草莓酱中
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4. 搅拌均匀的草莓酱
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5. 奶酪软化后打至细滑，与上物混合均匀成草莓奶酪酱
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6. 准备好的戚风蛋糕分成3片
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7. 打发淡奶油至7分
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8. 再与5混合，馅料准备完毕
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9. 8寸模具底放一块蛋糕片，沿边缘放一圈对半切好的草莓，再倒入1/3馅料
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10. 再铺一块剪小一圈的蛋糕，倒入馅料，铺上草莓粒
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11. 再来一层
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12. 放入冰鲜冷藏5小时以上，用风筒在模具外吹一圈脱模
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13. 放上草莓，再撒点朱古力粉装饰下
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14. 成品图
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15. 来一块切件的
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16. 成品图
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