草莓鲜奶慕斯
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一雷二闪
今做一个草莓牛奶慕斯蛋糕,自己动手做的特好吃了,给大家分享!
时间: 1-2小时
食材
中性慕斯粉
50g
草莓味高乐高粉
30g
鲜奶油
125g
饼干
40g
无盐黄油
25g
步骤
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1. 鲜奶油头天晚上转入冰箱冷藏室解冻,中性慕斯粉、草莓味高乐高粉备用
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2. 盆中倒入125克鲜奶油用电动打蛋器以高速打至七分发,即打蛋器旋转过后纹路不消失的状态即可
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3. 50克中性慕斯粉兑入100克纯净水调匀
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4. 将慕斯溶液倒入奶油盆中,用电动打蛋器以低速搅打均匀,至光滑无颗粒,放入冰箱冷藏几分钟
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5. 趁冷藏的时间,将黄油入微波炉转20秒至溶化,将饼干装入塑料袋中用擀面杖碾碎,倒入黄油碗中,搅拌均匀后铺入心型模具中,并用勺背压平
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6. 将冰箱内的慕斯糊取出,用像皮刮刀分出一半的分量刮入心型模内,墩平表面,将模具放入冰箱冷藏
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7. 冷藏的同时,将30克草莓味高乐高粉兑入20克水调匀
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8. 倒入剩下的慕斯糊中,搅拌均匀
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9. 然后将冰箱的模具取出,将剩下的慕斯糊全部倒入,墩平表面,最后放入冰箱冷藏2小时以上即可
小贴士
取出食用时,用热毛巾包裹住模具周边捂1-2分钟,小心脱模,最后可在表面插上巧克力片或者水果等做为装饰,也可不加,这个就随个人发挥了。
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