番茄培根披萨
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丧气capability
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时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
50克
低筋面粉
50克
盐
1克
水
60克
酵母
2克
黄油
10克
番茄
2个
洋葱
1/4个
蒜
2瓣
番茄酱
适量
盐
少许
黑胡椒粉
少许
罗勒
少许
培根
1片
马苏里拉奶酪
适量
披萨草
少许
樱桃番茄
10个
步骤
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1. 樱桃番茄洗净，放入盐水里浸泡20分钟，备用； -
2. 番茄酱制作，番茄去皮切成小丁，洋葱切成小丁，蒜切成小丁；
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3. 热锅下油，倒入洋葱丁和蒜末，炒出香味；
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4. 倒入番茄丁，翻炒均匀，小火熬制浓稠；
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5. 加入适量番茄酱翻炒均匀；
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6. 加入少许盐；
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7. 加入少许黑胡椒粉调味；
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8. 最后撒上少许罗勒，盛出备用；
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9. 将除黄油以外的所有材料倒入面包机里，设置和面程序，启动；
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10. 20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，启动；
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11. 和面结束，进行基础发酵，面团发至2倍大；
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12. 面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
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13. 在烤盘上撒上干面粉，将面团擀成椭圆形，在面饼上用叉子叉上小洞，放入烤盘中，放置10分钟；
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14. 用调好的番茄酱料涂在面饼表面，撒上少许马苏里拉奶酪，边缘刷上鸡蛋液；
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15. 摆上培根和腌过的樱桃番茄，均匀撒上披萨草；
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16. 再撒上奶酪碎，烤箱预热200度，烘烤15分钟左右。
小贴士
1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整，喜欢披萨表面焦一点的，可以稍微延长一点时间，但不能过长，否则披萨会显得非常干。
2、这款披萨所使用自制番茄酱的量不是很多，剩余的我派上其它用场了。
3、樱桃番茄最好是切成两半后再摆放，烘烤后更加美味漂亮。（别学我整个摆放，家里只剩余这几个，我就直接放上去了）
2、这款披萨所使用自制番茄酱的量不是很多，剩余的我派上其它用场了。
3、樱桃番茄最好是切成两半后再摆放，烘烤后更加美味漂亮。（别学我整个摆放，家里只剩余这几个，我就直接放上去了）