无辣不欢－韩式鸡米花
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边洋极度心寒樊漍
韩文叫"닭강정", 很上瘾的一样东西～
一口大小的鸡肉，没有去骨的烦恼，辣中带甜，外脆里嫩。
一口大小的鸡肉，没有去骨的烦恼，辣中带甜，外脆里嫩。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
250克
牛奶
1杯
盐
少许
胡椒粉
少许
蒜粉
1匙
低筋面粉
3匙
淀粉
1匙
冰水
3匙
花生碎
1小把
食用油
2杯
麦芽糖
2匙
白糖
1匙
蜂蜜
1匙
韩式辣酱
1.5匙
酱油
1.5匙
辣椒粉
1匙
番茄酱
1/2匙
步骤
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1. 将鸡肉切成1.5厘米左右的小块，用牛奶浸泡一个小时以去除异味。 -
2. 牛奶倒掉，用盐，胡椒粉和蒜粉调味。
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3. 面粉（3），淀粉（1），冰水（3）调成糊状。酱鸡肉投入面糊中，让面糊均匀裹在鸡肉表面。
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4. 中火将鸡肉炸熟，放置几分钟。
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5. 等鸡肉表面有些返潮，再次将其投入到油锅中炸第二遍，炸至表面金黄酥脆。
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6. 将所有调味料按比例搅拌均匀，加热，直到变稠。
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7. 将炸好的鸡肉放进锅中，让表面均匀裹上调味汁。
小贴士
＊用冰水调面糊可让炸衣更加酥脆。
＊调味汁加热时不要离开，以免糊锅。
＊调味汁加热时不要离开，以免糊锅。
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