泰式菠萝海鲜饭
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burglar彷徨
阴雨连绵的假日，煮一餐酸酸甜甜，颜色亮丽的泰式海鲜菠萝饭！瞬间心情也晴朗起来！
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3g
菠萝
一只
虾仁
100g
鱿鱼粒
50g
玉米粒
30g
培根粒
20g
青豆
50g
泰国米
250g
胡萝卜粒
30g
鱼露
少许
盐
少许
鸡精
少许
椰浆
少许
泰国黄咖喱
少许
步骤
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1. 第一步处理菠萝，先把菠萝头部叶子切去，因为叶子有锯齿形边缘，处理菠萝过程中容易割伤手。 -
2. 把菠萝横过来，在三分之一处切开。
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3. 用小一点的刀在菠萝边缘切出方形，里面划出井字形，再用勺子取出果肉。
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4. 挖完以后的菠萝用盐水浸泡处理一下，放在一边晾干备用。
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5. 准备好材料，虾仁是提前用盐浆过，保证肉质紧实。青豆、胡萝卜粒、玉米粒事先用水烫一下。腰果用小火炒香，备用。
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6. 起油锅倒入鸡蛋，刚刚凝固就起锅备用。然后炒开米饭，倒入鸡蛋。加入培根粒、青豆、胡萝卜粒、玉米粒。翻炒，加入泰式咖喱、盐，倒入少许椰浆和鱼露。等米粒吸收水分变得粒粒分明时最后放入菠萝和虾仁。最后加一点点鸡精调味！
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7. 把米饭装入菠萝碗里。
-
8. 最后放上腰果，放上装饰物，香喷喷酸酸甜甜的泰式菠萝海鲜饭就完成了。
小贴士
米饭最好的隔夜或者煮完放进冰箱里冷藏处理过的。这个会炒蛋炒饭的童鞋都知道的哦！椰浆和雨露代替水，泰式的炒饭里这两样是必不可少的，添加少许风味会完全不同！
因为临时想到做菠萝饭，所以家里冰箱里没有鱿鱼，大家可再多加一些鱿鱼粒，让这道菜更有嚼劲。
喜欢吃辣的童鞋可以加入一点点红辣椒，或者选用带辣味的泰式黄咖喱。
因为临时想到做菠萝饭，所以家里冰箱里没有鱿鱼，大家可再多加一些鱿鱼粒，让这道菜更有嚼劲。
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