洋芋擦擦
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求醉
延安小吃洋芋擦擦,是我童年美好记忆之一。儿子说很久没吃了,于是网购了一个专门用来做洋芋擦擦的神器,买来土豆开始做。这种擦子很重要,擦出的不是丝,而是中间厚两边薄的长条片儿,口感纯正。
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
2个
面粉
3汤勺
步骤
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1. 一定要这种擦子,不要土豆丝!!!哈哈,原谅我擦完洋芋就忘了拍照!
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2. 擦好土豆片迅速拌上面粉以免变色,用筷子挑拌均匀,铺上笼布上锅蒸,开锅十五分钟就熟了,中途可以开盖挑一下,防止粘结。
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3. 蒸的时候另起一锅,做点小炒肉。
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4. 留下一部分肉,炒卷心菜。
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5. 洋芋擦擦倒进炒好菜的锅里,翻炒均匀即可出锅。加点老干妈,开吃!
小贴士
我是为了让孩子营养均衡才加了肉和菜,其实有一种比较正宗的吃法:做好蒜泥汁儿,浇在蒸好的洋芋擦擦上,拌着吃:)
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